IDENTITAS KOPI ROASTERY adalah usaha UMKM yang bergerak dibidang Industri pengolahan kopi, didirikan tahun 2017 di Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara, dengan merek IDENTITAS KOPI, kami bersinergi dengan para petani kopi dibeberapa sentra kopi uggulan di seluruh Indonesia terkhusus kopi Single Origin Sumatera Bagian Utara (SUMUT & Aceh Gayo), kami ikut di proses paska panen, mulai memberi masukkan pada tahap processing; Washed, Natural, Winey process, Tahap pulping, Membeli gabah labu (gabah basah) dari petani, Menjemur, Meng-huller, Mensortasi greenbeans kering, Meroasting biji kopi (Sangrai) di kota Medan, Menggerinding bubuk kopi, Mengemas produk serta Memasarkan kopi berbagai Single origin dalam kemasan dan Menyeduh kopi di gerai coffeshop kami di Jalan Bhayangkara no.354 Medan, Menitip produk di gerai DekRaNasDa SUMUT di Bandara Kualanamu. IDENTITAS KOPI juga memasarkan produk dibeberapa platform/marketplace secara online di shopee, Tokopedia dan Media Sosial Instagram, Facebook, Linkedin dan lainnya. IDENTITAS KOPI memiliki legalitas: NIB, P-IRT (Izin Edar), Izin HALAL, HaKI merek, serta meningkatkan legalitas menjadi PT. Perseroan Perorangan dengan nama PT. HERITAGE DELI AGRO SUMATRA (HDAS), dengan nomor Badan Hukum: AHU-017654.AH.01.30.Tahun 2024. Kami juga sedang melakukan pengembangan usaha serta gerakan Pelestarian komoditas unggulan dan bersejarah kota Medan yaitu Tembakau Deli, yang kemudian mendirikan wadah komunitas berbentuk Yayasan dengan nama YAYASAN HERITAGE TEMBAKAU DELI.