Siapa yang tidak suka permen? Pasti hamper semua orang menyukai makanan berbahan dasar gulaini, terutama anak-anak. Banyaknya jenis permen yang dijual di pasaran membuat orang  tua harus sedikit jeli untuk memilih permen yang aman untuk dikonsumsi buah hatinya. Namun, sekarang para orang tua tak perlu khawatir karena mereka bisa membuat permen di rumah masing-masing.
Pada salah satu rangkaian acara Bogor Organic Fair (BOF) 4 dan Family Farming 2014, para orang tua yang  sedang menunggu anaknya lomba mewarnai, mengikuti acara talk and  demo tentang  cara membuat permen sari buah yang disampaikan oleh Hisworo dari Kedai KoAcen. Pada acara tersebut, Hisworo menjelaskan dan mempraktikkan mengenai cara membuat permen dari sari buah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah 375 gr gula, sari buah secukupnya, satu bungkus agar-agar  rumput laut, dan air secukupnya. Cara membuatnya adalah campurkan gula, agar-agar dan air sambil dipanaskan, kemudian tambahkan sari buah yang berasal dari buah yang diblender. Setelah mendidih,  tuangkan adonan permen ke loyang untuk kemudian dijemur di  bawah matahari selama kurang lebih empat jam. Setelah kering permen dibentuk sesuai selera dan selanjutnya ditaburi gula. Proses  pembuatan permen ini cukup mudah dan pastinya tetap mengandung vitamin yang berasal dari sari  buah.
“Setelah diuji di lab, kandungan vitamin A dan  C dalam permen ini tidak terlalu banyak berkurang karena permen ini dibuat sampai mendidih saja seperti proses pasteuriasasi yang  bertujuan untuk menghilangkan bakteri pathogen penyebab sakit perut,” ungkap Hisworo.
Permen ini juga tidak mengandung bahan pengawet,  pewarna dan pemanis buatan sehingga aman untuk dikonsumsi. “Karena permen ini adalah healthy  candy makanya tidak menggunakan bahan pengawet dan pewarna buatan. Warna didapat dari sari buah dan pengawetnya hanya dari gula saja,” tegas Hisworo. (Dilla/SNY)