1. Pengujian Laboratorium Lemak Tengkawang

 
Desa Nanga Yen dan Desa Sahan merupakan dua desa dari beberapa desa yang memiliki potensi alam untuk menghasilkan komoditas buah tengkawang. Pohon tengkawang mampu tumbuh di hutan dengan baik. Dan dipastikan tengkawang yang dihasilkan dari hutan berupa tengkawang organik. Pengujian lemak tengkawang sangat penting bagi pelaku industri tengkawang.

Buah tengkawang dapat diolah menjadi bentuk lemak melalui proses ekstraksi. Lemak tengkawang ini memiliki karakteristik menyerupai lemak kakao sehingga tergolong kedalam Cocoa Butter Substitues (CBS). Selain itu, harga buah tengkawang lebih murah daripada buah kakao. Para pengusaha yang bergerak di bidang industi kosmetik dan makanan mulai melirik buah tengkawang untuk diambil lemaknya dan dijadikan bahan campuran kosmetik atau makanan. Maka dari itu, pengujian lemak buah tengkawang sangat penting bagi pelaku industri kosmetik dan makanan.
Pengujian lemak tengkawang telah dilaksanakan sepanjang bulan Maret 2017 di Laboratorium Biorefinery, Gedung Engineering Center lantai 7, Fakultas Teknik, Universitas Indonesia, Kampus Depok. Pelaksana kegiatan ini adalah Aloysius Kahariyadi yang dibantu oleh tim peneliti konsultan pengembangan produk tengkawang yang terdiri dari Misri Gozan, Bibong Widyarti, Nurul Intan, Arif Safarianto. Penanggung jawab kegiatan ini adalah Janiarto Paradise Pawa.
Pengujian lemak tengkawang telah dilakukan dengan menggunakan dua sampel lemak, yaitu berasal dari Nanga Yen dan dari Desa Sahan, Bengkayang. Hasil pengujian atas sampel lemak tengkawang yang telah dilakukan sebagai berikut:

Sampel lemak tengkawang dari Bengkayang telah dilakukan analisis bahan baku kimia. Hasil analisis ini menunjukkan bahwa kandungan abu (mineral/anorganik) tidak terdeteksi. Bilangan peroksida lemak tengkawang menunjukkan angka yang relatif rendah. Hal ini menjadi indikator bahwa lemak tengkawang relatif tidak mudah tengik. Sedangkan bilangan penyabunan lemak tengkawang menunjukkan angka yang relatif tinggi. Analisis kandungan logam berat pada sampel dari Bengkayang menunjukkan bahwa logam berat pada lemak tengkawang tidak terdeteksi. Umumnya hal ini berarti lemak tengkawang yang diuji bebas dari logam berat berbahaya. Begitu pula dengan kandungan lemak tengkawang Nanga Yen. Hasil keseluruhan menunjukkan bahwa tidak terdeteksi kandungan logam berat. Sehingga aman untuk dikonsumsi. Dan kandungan lemak yang tinggi menunjukkan bahwa buah tengkawang memang layak dijadikan bahan subtitusi kakao untuk diolah menjadi bahan campuran kosmetik atau industri makanan.

1. Pengadaan Sarana Industri Tengkawang

Sarana industri tengkawang mendukung kegiatan untuk memproduksi tengkawang yang memiliki standar produksi yang lebih baik. Kegiatan ini telah dilaksanakan di Desa Nanga Yen dengan melibatkan perwakilan masyarakat dan anggota Koperasi Serba Usaha Unyap Bina Usaha. Kegiatan ini adalah kelanjutan dari bulan sebelumnya. Bulan Maret 2017, pengadaan sarana usaha tengkawang masih dalam tahap penyusunan desain mesin pengolah tengkawang, dan dibuat dokumen Feasibility Study (FS) Usaha Lemak Tengkawang serta Detail Enginering Design (DED) rumah produksi tengkawang. Desain mesin akan saling menyesuaikan dengan DED rumah produksi. Dokumen FS dan DED telah dibahas di tingkat manajemen program dan selanjutnya akan dikonsultasikan ke manajemen Green Prosperity Project Millenium Challenge Account – Indonesia (MCAI).
Penanggungjawab utama kegiatan ini adalah Aloysius Kahariyadi dengan dibantu oleh Djoko Prakoso selaku konsultan program usaha tengkawang.

Harapannya, industri tengkawang kian maju dibarengi dengan budidaya tengkawang yang baik. Masyarakat sekitar dapat menerima manfaat dari kegiatan budidaya hingga pemasaran tengkawang.